Isolasi dan Karakterisasi Mikroorganisme Potensial dari Sumber Alami serta Evaluasi Aktivitas Fungsionalnya

Syifa Dwi Spirulina; Syifa Nuraulia; Mila Azkia; Adhelya Rahmadhani Suryadi; Weni Sumirat; Tiara Amanda Lestari; Intan Kusumaningrum

doi:10.30997/karimahtauhid.v5i6.24761

Authors

Syifa Dwi Spirulina Universitas Djuanda
Syifa Nuraulia Universitas Djuanda
Mila Azkia Universitas Djuanda
Adhelya Rahmadhani Suryadi Universitas Djuanda
Weni Sumirat Universitas Djuanda
Tiara Amanda Lestari Universitas Djuanda
Intan Kusumaningrum Universitas Djuanda

DOI:

https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v5i6.24761

Keywords:

mikroorganisme, isolasi, aktivitas enzim, anti mikroba, bioteknologi

Abstract

Mikroorganisme berperan penting dalam berbagai aplikasi bioteknologi, terutama pada proses fermentasi dan produksi senyawa bernilai guna. Meskipun demikian, pemanfaatan mikroorganisme dari sumber lokal masih terbatas akibat kurangnya informasi mengenai karakteristik serta potensi fungsionalnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi, mengidentifikasi, dan menilai kemampuan mikroorganisme yang berasal dari sumber alami. Metode yang digunakan adalah pendekatan eksperimental dengan analisis deskriptif secara kuantitatif dan kualitatif. Sampel diperoleh dari sumber alami, kemudian diproses melalui teknik pengenceran bertingkat, inokulasi pada media selektif, serta pemurnian isolat. Pengumpulan data dilakukan melalui pengamatan morfologi koloni, uji Gram, dan pengujian aktivitas biologis, yang selanjutnya dianalisis secara statistik sederhana dan deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 32 isolat awal diperoleh 14 isolat potensial berdasarkan karakteristik pertumbuhan. Mayoritas isolat termasuk dalam kelompok Gram positif dengan bentuk sel basil dan kokus. Pengujian aktivitas menunjukkan adanya perbedaan kemampuan antar isolat, dengan dua isolat unggul memiliki diameter zona hambat hingga 14,2 mm dan indeks aktivitas enzim mencapai 72%. Variasi ini mencerminkan perbedaan kemampuan adaptasi dan potensi biologis mikroorganisme. Penelitian ini masih terbatas pada identifikasi konvensional dan skala laboratorium, namun memberikan dasar awal dalam pemanfaatan mikroorganisme lokal untuk pengembangan bioteknologi.

References

Aloysius, A., Ulfa, A., Situmorang, A. K. F., Harmileni, H., & Fachrial, E. (2019). Aktivitas antimikroba bakteri asam laktat yang diisolasi dari makanan tradisional fermentasi khas Batak “naniura”. BioLink: Jurnal Biologi Lingkungan, Industri dan Kesehatan, 6(1), 8–15.

Finanda, A., Mukarlina, M., & Rahmawati, R. (2021). Isolasi dan karakterisasi genus bakteri asam laktat dari fermentasi daging buah pisang kepok (Musa paradisiaca L.). Protobiont, 10(2), 37–41.

Rahmadani, S. Y., Periadnadi, P., & Nurmiati, N. (2020). Isolasi dan karakterisasi isolat bakteri indigenous pemfermentasi pulp tiga varietas kakao (Theobroma cacao L.). Biopropal Industri, 11(1), 49–57.

Anggraini, T., & Mustakim, A. (2024). Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat pada tempoyak sebagai fermentasi tradisional khas Jambi. Pentagon: Jurnal Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, 3(3).

Hapsari, I., & Mustakim, A. (2025). Metode penelitian ilmiah isolasi dan identifikasi bakteri asam laktat dari tempoyak tradisional asal Jambi. Algoritma: Jurnal Matematika, Ilmu Pengetahuan Alam, Kebumian dan Angkasa, 3(4).

Yuliana, N. (2012). Kinetika pertumbuhan bakteri asam laktat isolat T5 yang berasal dari tempoyak. Jurnal Teknologi dan Industri Hasil Pertanian, 13(2), 108–116.

Putriani, P., & Mustakim, A. (2024). Isolasi dan evaluasi aktivitas antioksidan strain bakteri asam laktat dari tempoyak fermentasi tradisional Sumatera. Jurnal Mahasiswa Kreatif, 3(2).

Wirawati, C. U. (2002). Potensi bakteri asam laktat yang diisolasi dari tempoyak sebagai probiotik. Institut Pertanian Bogor.

Azhara, I., Rais, M., Sukainah, A., & Putra, R. P. (2022). Isolasi dan identifikasi bakteri asam laktat pada fermentasi spontan biji kopi robusta asal Bantaeng. Jurnal Teknologi Pertanian, 23(1).

Permatasari, I., Turnip, M., & Kurniatuhadi, R. (2022). Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat pada tempoyak durian pekawai (Durio kutejensis). Agroprimatech, 6(2).