Pengawasan Mutu pada Proses Produksi Air Minum dalam Kemasan (AMDK) dengan Berbagai Merek di PT. Air Gunung Salak

Fatahillah Dinyas Darmawan; Raden Siti Nurlaela

doi:10.30997/karimahtauhid.v4i10.18947

Authors

Fatahillah Dinyas Darmawan Universitas Djuanda
Raden Siti Nurlaela Universitas Djuanda

DOI:

https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v4i10.18947

Keywords:

AMDK, Pengawasan Mutu

Abstract

Air termasuk ke dalam senyawa kimia yang sangat berfungsi bagi kehidupan manusia salah satunya yaitu digunakan sebagai air minum. Pengawasan mutu pada perusahaan AMDK dapat bertujuan untuk menghasilkan produk yang mencapai standar mutu yang telah ditetapkan. Metode riset ini menggunakan metode-metode kualitatif deskriptif dengan observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil dari riset ini yaitu PT. Air Gunung Salak telah menerapkan pengawsan mutu yang sudah sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh Standar Nasional Indonesia 3553-2015. Dari proses awal bahan baku hingga produk jadi dapat di katakan sudah Memenuhi mutu yang baik. Tidak hanya itu PT. Air Gunung Salak juga Menerapkan GMP, HACCP, Sistem Jaminan halal. Sehingga menghasilkan produk Air Minum Dalam Kemasan yang terjamin mutu nya.

References

Afriyanto, 2008. Pengawasan Mutu Produk/Pangan Jilid 1. Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Direktorat Jendral Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah

Deril, M. dan Novirina, H. 2014. Uji Parameter Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Di Kota Surabaya. Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan Vol. 6 No. 1

Chapman. D. 2000. Water quality assesment- A guide to use of biota, sediments and water in environmental monitoring-second edition.: Cambridge University Press: Inggris

Fitri, L., Suryana, U., & Sujadi. (2018). Pengawasan Mutu Dalam meningkatkan Volume Produksi. Jurnal Ilmu Manajemen, 1(1), 31–44. https://doi.org/10.32832/manager.v1i1.1436

Kusnaedi, 2010. Mengelolah Air Kotor untuk Air Minum. Penebar Swadaya: Jakarta.

Badan Standarisasi Nasional. 2015. SNI 3553-2015 tentang Air Mineral

Chapman. D. 2000. Water quality assesment- A guide to use of biota, sediments and water in environmental monitoring-second edition.: Cambridge University Press: Inggris

WHO, 2003. Total dissolved solids in Drinking-water. World Health Organization, Geneva, Switzerland

Sinaga.E. 2016. “Penetapan Kadar Klorida pada Air Minum Isi Ulang dengan Metode Argentometri (Metode Mohr),” Tugas Akhir, Universitas Sumatera Utara.

Syamsul.M. 2010. Studi Tentang Kualitas Fisik Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Sebelum Dan Sesudah Terpapar Oleh Cahaya Matahari Di Kota Makassar [Skripsi]. Jurusan Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Islam Negeri Alauddin, Makassar.

Effendi, H. 2003. “Telaah Kualitas Air bagi Pengolahan Sumber Daya dan Lingkungan Perairan,” Kanisius, Yogyakarta.

Gillespie, SH and Bamford, KB. 2000. Medical Microbiology and Infection at a Glance Janett P Gillespie M.B. MRCGP, General Practitioner London.

Fardiaz. 2004. Analisa Mikrobiologi Pangan. PT. Raja Grafindo Persada: Jakarta

Mayasari, E. 2005. Pseudomonas aeruginosa; Karakteristik, Infeksi dan Penanganan. Skripsi . Departemen Mikrobiologi Fakultas Kedokteran. Universitas Sumatera Utara, Medan

Lud, Waluyo. 2007. Mikrobiologi Umum. Malang : Universitas Muhammadiyah Malang Press

Dora. M. 2015. Uji Angka Kapang/Khamir (AKK) Dan Angka Lempeng Total (ALT) Pada Jamu Gendong Temulawak Di Pasar Tradisional Klaten [Skripsi]. Fakultas Farmasi, Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta.

Entjang.I, 2003. Mikrobiologi dan Parasitologi untuk Akademi Keperawatan dan Sekolah Tenaga Kesehatan yang Sederajat. Bandung: PT. Citra Aditya Bakti.