Pemanfaatan Ampas Kopi Sebagai Nilai Tambah UMKM Prilian Kulawi di Kabupaten Sigi Melalui Pendekatan Lean Canvas

Indriani; Aminullah

doi:10.30997/karimahtauhid.v3i11.15514

Authors

Indriani Universitas Djuanda
Aminullah Universitas Djuanda

DOI:

https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v3i11.15514

Keywords:

Lean canvas, Ampas Kopi, Kabupaten Sigi, Pupuk Organik Cair

Abstract

Perkebunan kopi robusta di Sulawesi Tengah menghasilkan 7.674 ton kopi per tahun, dengan 1.116,2 ton ampas kopi di Kabupaten Sigi. Ampas kopi yang sulit terdegradasi dan mengandung senyawa beracun, namun dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair (POC) yang berguna untuk mengurangi limbah dan menyuburkan tanah. Kajian ini bertujuan untuk mempelajari potensi pemanfaatan limbah ampas kopi menjadi pupuk organik dan memberikan rekomendasi untuk peningkatan kompetensi UMKM dengan menggunakan pendekatan lean canvas. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dan kajian literatur. Hasil implementasi Lean Canvas menunjukkan bahwa segmentasi pelanggan, validasi produk 1, dan validasi produk 2 efektif dalam menyempurnakan rancangan. Data dari wawancara mengonfirmasi bahwa konsep bisnis pemanfaatan limbah ampas kopi menjadi pupuk organik cair memiliki potensi pasar yang baik dan dapat diterima. Selain mengatasi masalah limbah, solusi ini juga menawarkan manfaat lingkungan dan pertanian yang signifikan. Rekomendasi kajian ini yaitu pemanfaatan limbah ampas kopi perlu diedukasikan kepada early adopter dan masyarakat. Inovasi produk turunan berupa pupuk organik cair ampas kopi berpotensi menciptakan sistem ekonomi sirkular yang menguntungkan semua pihak dan mengurangi dampak lingkungan.

References

Anjarwati, D., & Mu’azaroh, U. (2024). Pemanfaatan limbah ampas kopi dalam pembuatan sabun batang bagi PKK desa perdopo. Jurnal Muria Pengabdian Masyarakat, 1(2), 217–224.

Mifbakhuddin, Ayu P.L., & Nurullita, U. (2018). Pengaruh frekuensi penyiraman air limbah cucian beras terhadap lama waktu pengomposan dengan metode biopori. Jurnal Kesehatan, 15(1), 45-50

Bahar, A.E. (2016). Pengaruh pemberian limbah air cucian beras terhadap pertumbuhan tanaman kangkung darat (Ipomoea reptans poir). [Skripsi]. Program Studi Agroteknologi. Fakultas Pertanian Universitas Pasir Pengaraian.

Bina, B. (2018). Dahsyatnya Cita Rasa Kopi Sulawesi Tengah. [diakses 4 desember 2018]. https://jakartasatu.com/2018/04/12/dahsyatnya-cita-rasa-kopi-sulawesi-tengah/#

Fatur, D.Z.A., Kendarto, D.R., Prawiranegara, B.M.P., & Pratopo, L.H. (2024). Analisis pengolahan limbah kulit dan ampas kopi menjadi pupuk organik cair bernilai ekonomi di sub das Cikamiri Garut. Prosiding Seminar Nasional Pertanian, 3(1), 1-13.

Hartatik, & Baroto, T. (2017). Strategi pengembangan bisnis dengan metode business model canvas. Jurnal Teknik Industri, 18(2), 113-120.

Juwita, A.I., Mustafa, A., & Tamrin, R. (2017). Studi pemanfaatan kulit kopi arabika (Coffee arabica l.) sebagai mikro organisme lokal. Agrointek, 11(1), 1-8.

Malihah, L. (2022). Tantangan dalam upaya mengatasi dampak perubahan iklim dan mendukung pembangunan ekonomi berkelanjutan: Sebuah tinjauan. Jurnal Kebijakan Pembangunan, 17(2), 219-232.

Marcelinda, A., Ridhay, A., & Prismawiryanti. (2016). Aktivitas ekstrak limbah kulit ari biji kopi (Coffea sp) berdasarkan tingkat kepolaran pelarut. Online Jurnal of Natural Science, 5(1), 21–30.

Nur, T., Noor, A., & Elma, M. (2016). Pembuatan pupuk organik cair dari sampah organik rumah tangga dengan penambahan bioaktivator EM4 (Effective Microorganisms). Jurnal Konversi, 5(2), 5–12.

Pujol, D., Liu, C., Gominho, J., Olivella, MÀ., Fiol, N., Villaescusa, I., & Pereira, H. (2013). The chemical composition of exhausted coffee waste. Industrial Crops and Products, 50(1), 423-429.

Purba, D., Ginting, A.P., & Sinuhaji, T. (2020). Perancangan “design co filter” teknologi penyisihan gas CO pada kendaraan bermotor di Kota Medan (berbasis filtrasi adsorpsi menggunakan karbon aktif dari ampas kopi. Jurnal Pembangunan Perkotaan, 9(1), 15–20.

Purwanto, & Diasmara, G. (2020). Pemanfaatan limbah ampas kopi menjadi bahan komposit sebagai bahan dasar alternatif pembuatan produk dompet. Jurnal Strategi Desain & Inovasi Sosial, 1(2), 175-186

Setiawan, H. (2017). Kiat Sukses Budidaya Cabai Hidroponik. Bio Genesis.

Sumadewi, N.L.U, Puspaningrum, D.H.D, & Adisanjaya, N.N. (2020). PKM pemanfaatan limbah kopi di Desa Catur Kabupaten Bangle. Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat, 3(2), 130–132.

Waluyo, L. (2018). Bioremediasi Limbah. UMM Press, Malang.

Fahlevi, A.Y., Purnomo, Z.T., & Shitophyta, L.M. (2021). Pembuatan pupuk organik cair dari urine kambing jawa randu dan sampah organic rumah tangga. Rekayasa, 14(1), 84-92.