Pengembangan Produk Teh Gelaté dalam Program Magang dan Studi Independen Bersertifikat (MSIB) di Sekolah Ekspor

Eka Wulan Nurjanah; Faridah Handayasari

doi:10.30997/karimahtauhid.v5i6.24700

Authors

Eka Wulan Nurjanah Universitas Djuanda
Faridah Handayasari Universitas Djuanda

DOI:

https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v5i6.24700

Keywords:

pengembangan produk, teh, gelatin, inovasi pangan, kemasan

Abstract

Pengembangan produk merupakan salah satu strategi penting dalam meningkatkan daya saing industri pangan melalui inovasi. Produk teh sebagai minuman populer memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi produk bernilai tambah. Namun, inovasi produk teh dalam bentuk praktis dan berbeda masih terbatas, sehingga diperlukan pengembangan produk baru. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk inovasi berupa teh gelatin (Gelaté) dalam program Magang dan Studi Independen Bersertifikat (MSIB) di Sekolah Ekspor. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif melalui observasi dan praktik langsung dalam proses pengembangan produk yang mencakup desain kemasan. Hasil penelitian menunjukkan desain kemasan meningkatkan daya tarik visual produk. Kemasan yang praktis mudah dibuka membuat pengguna lebih nyaman dan efisien serta pengemasan menggunakan bahan OPP dan PE mampu melindungi produk. Produk Gelaté berpotensi dikembangkan sebagai produk inovatif dengan nilai tambah tinggi dan peluang ekspor.

References

Akbar, C. I., & Arini, F. A. (2019). Teh Rambut Jagung dengan Penambahan Daun Stevia Sebagai Alternatif Minuman Fungsional Bagi Penderita Diabetes Melitus Tipe 2. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 8(2).

Aris, Sri E., Aji J. & Syahrir Akil. (2020). Identifikasi Titik Kritis Kehalalan Gelatin. Jurnal Pangan Halal. 2(1), 17-22

Chen M, Zhu Y, Liu B, Chen Z, Zheng J, Guan M. 2016. Changes in the Volatiles, Chemical Components and Antioxidant Activities of Chinese Jasmine Tea During the Scenting Processes. International Journal of Food Properties. 681-93.

Deglas, Welly. (2023). Pengaruh Jenis Plastik Polyethylene (PE), Polypropylene (PP), High Density Polyethylene (HDPE), Dan Overheated Polypropylene (OPP) Terhadap Kualitas Buah Pisang Mas. Jurnal Pertanian dan Pangan AGROFOOD, 5(1).

Dewi, R.P. Luh Putu T.D., & Komang A.N. (2022). Pengaruh Jenis Kemasan Terhadap Karakteristik Cookies Ampas Tahu Selama Penyimpanan. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 11(2), 261-271

Hasibuan, A. Z., Lubis, A. J., & Asih, M. S. (2020). Pelatihan Desain Logo Bagi Remaja Masjid Al-Bayan. Prioritas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(02), 27-30.

Klimchuk, Marianne Rosner & Sandra A. Krasovec. (2007). Desain Kemasan: Perencanaan Merek Produk yang Berhasil Mulai dari Konsep Sampai Penjualan. Erlangga: Jakarta

Kotler, Philip Gary Armstrong. 2008, Prinsip-Prinsip Pemasaran, Edisi 12 Jilid 1, Erlangga, Jakarta

Nugraheni, A. W, Apri D. A., & Eko N. D. (2021). Pengaruh Jenis Asam Terhadap Karakteristik Gelatin Kulit Ikan Ayam-Ayam (Abalistes stellaris). Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan. 3(2), 78-85

Oscario, A. (2013). Pentingnya Peran Logo Dalam Membangun Brand.

Sampurno, R. B. (2006). Aplikasi Polimer dalam Industri Kemasan. Indonesian Journal of Materials Science. 2006:15-22

Saribu, H. D. T. S., & Maranatha, E. G. (2020). Pengaruh Pengembangan Produk, Kualitas Produk dan Strategi Pemasaran Terhadap Penjualan pada PT. Astragraphia Medan. Jurnal Manajemen, 6, 1–6.

Wibowo, N. K., Marcellino R., Djoko A. P. (2022). Aktivitas Antioksidan Teh Hijau dan Teh Hitam. Jurnal Camellia. 1(2)

Wijaya, T., & Maghfiroh, A. (2018). Profit: Jurnal Kajian Ekonomi dan Perbankan 2 (1) 2018. P: 87-98 Strategi Pengembangan Produk Untuk Meningkatkan Daya Saing Produksi (Studi Pada Tape “Wangi Prima Rasa” di Binakal Bondowoso). https://ejournal.unuja.ac.id/index.php/profit