Peningkatan Kualitas Pelayanan Kopi Nako Tajur Berdasarkan Analisis Importance Performance Analysis (IPA)

Endang Silaningsih; Siti Nurajriah; Arsya Putri  Janita; Nadya Reza  Florensia; M Padil  Firdaus

doi:10.30997/karimahtauhid.v4i5.19256

Authors

Endang Silaningsih Universitas Djuanda
Siti Nurajriah Universitas Djuanda
Arsya Putri Janita Universitas Djuanda
Nadya Reza Florensia Universitas Djuanda
M Padil Firdaus Universitas Djuanda

DOI:

https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v4i5.19256

Keywords:

Importance Performance Analysis (IPA), Kedai Kopi, Kepuasan Pelanggan, Kopi Nako Tajur, Kualitas Pelayanan.

Abstract

Industri kopi di Indonesia berkembang pesat, mendorong persaingan antar kedai kopi. Kopi Nako Tajur, sebagai salah satu kedai kopi yang populer, perlu meningkatkan kualitas pelayanannya untuk mempertahankan pelanggan. Penelitian ini juga bertujuan untuk menganalisis kualitas pelayanan Kopi Nako Tajur menggunakan Importance Performance Analysis dan mengidentifikasi atribut-atribut yang perlu ditingkatkan. Data dikumpulkan melalui survei terhadap 50 pelanggan Kopi Nako Tajur. Data dianalisis menggunakan metode IPA untuk mengukur tingkat kepentingan dan kinerja atribut pelayanan. Analisis IPA menunjukkan bahwa atribut pelayanan yang perlu ditingkatkan adalah kecepatan pelayanan, keramahan staf, dan variasi menu. Atribut-atribut lain, seperti kebersihan, kenyamanan, dan harga, sudah dianggap baik oleh pelanggan. Hasil penelitian ini memberikan rekomendasi bagi Kopi Nako Tajur untuk meningkatkan atribut pelayanan yang perlu ditingkatkan, seperti kecepatan pelayanan, keramahan staf, dan variasi menu. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan kepuasan pelanggan dan daya saing Kopi Nako Tajur.

References

Iaset, I. (2021). Matahora Airport Service Performance Analysis With Importance Performance Analysis (IPA) method. SSRN Electronic Journal.

Jufriyanto, M. (2020). Analisis Tingkat Kepuasan konsumen pada kualitas Pelayanan Kedai Kopi Shelter. MATRIK, 20(2), 79.

Lidiawati, E., Putri, L. T., & Wahyuni, M. (2022). Analisis Kepuasan Pelanggan Terhadap kualitas pelayanan pada nasi uduk djeng nara di bangkinang kota dengan menggunakan metode importance performance analysis (IPA). Jurnal Riset Manajemen Indonesia, 4(3), 368–377.

Muhammad Rifqi Aditya, & Nugraha. (2024). Perancangan Perbaikan Kualitas Pelayanan Menggunakan metode IPA Dan Kano Sebagai Evaluasi Kualitas Pelayanan Kedai kopi. Bandung Conference Series: Industrial Engineering Science, 4(1), 493–499.

Munir, M. M., & Sulistiyowati, W. (2023). Customer Satisfaction Analysis Using Servqual, Customer Satisfaction Index (CSI) and Importance Performance Analysis (IPA) Methods.

Putra, I. S., Ismiasih, I., & Nurjanah, D. (2022). Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas produk Dan Pelayanan Kedai Kopi di Kabupaten Sleman. Agrisintech (Journal of Agribusiness and Agrotechnology), 3(2), 39–46.

Setiawan, M., & Wahyuni, H. C. (2023). Analysis Service Quality of Restaurant Using Servqual (Service Quality) IPA (Importance Performance Analysis) and QFD (Quality Function Deployment) Methods.

Waryono, S. Pd., & Pasaribu. (2018). Measurement of Visitor’s Satisfaction through Importance Performance Analysis (IPA) Method about Servicescape.

Wasila, S., Karsiningsih, E., & Muntoro, M. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas produk, Harga Dan Café Atmosphere Terhadap Kepuasan konsumen generasi y Pada Kedai Kopi di kota pangkalpinang. Jurnal Agristan, 5(2), 295–309.

Yualianto, M. F., & Sulistyowati, W. (2023). Improving Service Quality by Integrating Service Quality (Servqual) and Importance Performance Analysis (IPA) Methods.