Vol. 6 No. 1 (2020): Jurnal Agroindustri Halal

Articles

• Pemanfaatan Tepung Biji Nangka dan Sale Pisang Ambon dalam Pembuatan Snack Bar

  Tuah Hamonangan Simanjorang, Vonny Setiaries Johan, Rahmayuni Rahmayuni

  001-010

  • PDF

• Model Supply Chain Management pada Produk Industri Agraris dan Turunan

  Muchammad Fariq Maulana, Nur Isnaini, Dea Nur Zuraidah, Yusuf Amrozi

  011-019

  • PDF

• Nilai Total Flavonoid dalam Black garlic (Allium sativum L.) berdasarkan fraksi pelarut dan Aktivitas Antioksidannya

  Gladys Ayu Paramita Kusumah Wardhani, Mia Azizah, Lisnawati Tri Hastuti

  020-027

  • PDF

• Peptida Bioaktif Kasein Susu Kambing sebagai Agen Antibakteri terhadap Staphylococcus aureus

  Diana lestari, Eddyson Giordan

  028-038

  • PDF

• Studi fortifikasi hidrolisat protein udang rebon (mysis relicta) pada mie sagu

  Trie omitha purba, Suparmi Suparmi, Dahlia Dahlia

  039-048

  • PDF

• Karakteritik Kimia dan Amilograf (Modified Cassava Flour) Singkong Gajah (Manihot utilissima)

  Siti Masithah Fiqtinovri

  049-056

  • PDF

• Karakteristik Selai Lembaran Kolang-Kaling dengan Penambahan Buah Naga Merah

  Ranita Sari, Vonny Setiaries Johan, Noviar Harun

  057-065

  • PDF

• Formulasi Sabun Mandi Transparan Halal Ekstrak Rosella dengan Dietanolamida sebagai Surfaktan

  Fina Uzwatania, Aditia Ginantaka, Deuis Nur Hasanah

  066-076

  • PDF

• Penambahan Tepung Ikan Lele Dan Tepung Kedelai Pada Biskuit Modified Cassava Flour Untuk Lansia

  Rachmah Fathia Widyaniputria, Noli Novi dahlia, Dwi Aryanti Nur'utami, CC Nurwitri

  077-086

  • PDF

• Analisis Kandungan Mikroba, Formalin, dan Timbal (Pb) pada Tahu Sumedang yang Dijual Di Daerah Macet Cicurug, Ciawi, dan Cisarua Jawa Barat

  Rosy Hutami, M Fakih Kurniawan, Henna Khoerunnisa

  087-096

  • PDF

• Komposisi Proksimat pada Tiga Varietas Tepung Labu Kuning (Cucurbita Sp)

  Mardiah Mardiah, Tiana Fitrilia, Sri Widowati, Sumi Fitri Andini

  097-104

  • PDF
• 

  Analisis Kelayakan Usaha Produksi Tahu Sumedang (Studi Kasus Di Pabrik Tahu XY Kecamatan Conggeang)

  Nur Ali Sa'id, Amar Ma'ruf, Delfitriani Delfitriani

  105-113

  • PDF