Analisis Mutu Mikrobiologi Coliform dan Escherichia Coli pada Sampel Air Baku dalam Kemasan Galon di PT. XYZ

Sindi Nurmaya Aristi; Siti Nurhalimah

doi:10.30997/karimahtauhid.v4i9.21128

Authors

Sindi Nurmaya Aristi Universitas Djuanda
Siti Nurhalimah Universitas Djuanda

DOI:

https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v4i9.21128

Keywords:

Coliform, Escherichia coli, Mikrobiologi Air, AMDK

Abstract

Air minum dalam kemasan (AMDK) harus memenuhi standar keamanan mikrobiologi untuk menjamin kesehatan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis mutu mikrobiologi air baku dalam kemasan galon di PT XYZ Sentul, khususnya terhadap keberadaan bakteri Coliform dan Escherichia colii(E. coli). Pengujian dilakukan menggunakan metode filtrasi membran dengan porositas 0,45 µm, kemudian diinkubasi pada media selektif Chromocult ColiformiAgar pada suhu 36±2°Ciselama 22±2 jam.iSampelidiambilidariimobil tankiidan storage tank secara berkala. Hasil pengujian menunjukkan bahwa dari empat sampel yang diuji, seluruhnya negatif terhadap E. coli dan hanya satu sampel menunjukkan keberadaan Coliform dengan jumlah <10ikoloni/250 mL,imasih dalam batas aman menurut Permenkes No. 32/MENKES/PER/2017.iSelanjutnya dilakukan uji konfirmasi melalui metode gores (streak plate) daniujiioksidase, dengan hasil keseluruhan menunjukkan negatif. Kesimpulannya, air baku di PT XYZ memenuhi persyaratan mikrobiologi dan aman untuk diproses menjadi AMDK.

References

Agrippina, F. D. 2019. Uji Coliform dan Escherichia coli Produk Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Yang Beredar di Pasaran di Daerah Bandar Lampung. Indonesian Journal of Industrial Research, 11(2), 54–57.

Amanah, L., & Nurlaela, R. S. 2024. Analisis Mutu Mikrobiologi Coliform dan Escherichia coli pada Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) Gelas 200 mL di PT. Sumber Sukses Sentosa-Bogor. Karimah Tauhid, 3(10), 11691–11701.

Andrian, G. 2014. Analisis Cemaran Bakteri Coliform dan Identifikasi Escherichia coli pada Air Minum Isi Ulang dari Depot di Kota Manado. Jurnal Ilmiah Farmasi, 3(3), 325–334.

Badan Standardisasi Nasional. 2015. SNI 3553:2015 Tentang Air Mineral. Jakarta: BSN.

Halkman, A. K., & Halkman, H. B. D. 2014. Principles of Food Hygiene and Sanitation. Ankara: Microbiological Association Press.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. 2017. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 32 Tahun 2017 Tentang Standar Baku Mutu Kesehatan Lingkungan dan Persyaratan Kesehatan Air Untuk Keperluan Higiene Sanitasi, Kolam Renang, Solus Per Aqua dan Pemandian Umum.

Kementerian Perindustrian dan Perdagangan. 2003. Keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Republik Indonesia Nomor 651/MPP/Kep/10/2003 Tentang Ketentuan dan Tata Cara Pemberian Izin Usaha Industri dan Tanda Daftar Industri. Jakarta.

Khairil, I., et al. 2019. Uji Cemaran Bakteri Coliform pada Minuman Es Dawet yang Beredar di Kecamatan Kedaton Bandar Lampung dengan Metode Most Probable Number (MPN). Jurnal Farmasi Malahayati, 1(1).

Merck Millipore. 2014. Instructions for Use: Chromocult Coliform Agar. Darmstadt, Germany: Merck KGaA.

Nasution, M. Y., Pulungan, A. S. S., Chairani, F., & Wulandari, W. 2020. Isolasi dan Identifikasi Biokimia Bakteri Asal Sungai Batang Gadis Sumatera Utara. Jurnal Biosains, 6(3), 109–114.

Rani, V., & Putra, R. R. 2016. Analisis Escherichia coli pada Air Minum Dalam Kemasan yang Beredar di Kota Tasikmalaya. Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 5(2), 121–125.

Ria, K., Rita, E., & Fifia, C. 2021. Uji Bakteriologis Air Minum pada Mata Air Bukit Sikumbang Desa Pulau Sarak Kecamatan Kampar. JOM FK, 2(2), 1–7.

Savitri, Y., & Wijaya, I. M. M. 2016. Pengelolaan dan Perlindungan Air Baku dalam Upaya Penyediaan Air Minum yang Berkelanjutan. Magister Teknik Sanitasi.

Talaro, K. P., Chess, B., et al. 2013. Foundations in Microbiology (9th ed.). New York: McGraw-Hill Education.