Vol. 6 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pangan Halal

Alhamdulillah Jurnal Ilmiah Pangan Halal Volume 6 Nomor 2 Tahun 2024 ini sudah terbit. Semoga banyak memberikan manfaat dan menjadi rujukan ilmiah dalam pengembangan Ilmu dan Teknologi Pangan Halal khususnya dan Ilmu pengetahuan dan teknologi pada umumnya. Terimakasih.

DOI: https://doi.org/10.30997/jiph.v6i2

Published: 2024-10-24

Articles

Analisis Pemahaman Masyarakat Terhadap Kewajiban Sertifikasi Halal pada Produk Makanan dan Minuman Skala UMK di Kabupaten Sukabumi

Awalia Rachima Suganda, Aditia Ginantaka, Delfitriani Delfitriani

13-34
- pdf
Pengaruh Waktu Penyimpanan Terhadap Kualitas Terasi Udang pada Rumah Produksi Sukapura - Cirebon

Sukma Ayu Candra Arum, Imagin Khusnul Fajriyah , Sri Yani, Evi Roviati

35-42
- pdf
Kajian Pustaka: Pengaruh Perbandingan Lada Putih Bangka dan Pelarut Terhadap Hasil Ektraksi Oleoresin dengan Metode Ultrasonifikasi

Muhammad Fahmi Shiddiq, Rosy Hutami, Distya Riski Hapsari, Delfitriani Delfitriani, Siti Nur Halimah, Siti Masitoh

43-50
- pdf
Karakteristik Ekstrak Gulma Suruhan (Peperomia Pellucida L. Kunth) dan Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum) sebagai Minuman Fungsional

Siti Febriyanti, Erna Puspasari, Muhammad Rifqi, Aji Jumiono

51-60
- pdf
Karakteristik Kimia, Fisik dan Sensori Roti Tawar dengan Substitusi Tepung Jantung Pisang (Musa parasidianca)

Rizky Anugrah Al-antama, Distya Riski Hapsari, Siti Aminah

61-70
- pdf
Pemanfaatan Potensi Desa Pasir Jaya untuk Inovasi Produk Bubuk Cabai dengan Campuran Daun Singkong sebagai Alternatif Pengganti Nori

Wilna Iznilillah, Yurandani Muharrama, Syakila Wahda Aulia, Zahra Amelia Vega, Vitri Heriana Juniar, Tsaniyah Raihana Kartikaratri, Zunesha Puspa Saryono, Rafif Alfiansyah, Rasyad Ramadhan, Siti Nayla Maharani, Tanti Pebrianti

71-78
- pdf
Pengaruh Konsentrasi Gula dan Waktu Pemasakan terhadap Karakteristik Kimia, Sensori, dan Aktivitas Antioksidan Selai Jeruk Mandarin

Rafishca Amalia, Helmi Haris, Raden Siti Nurlaela

79-92
- pdf
Kajian Pustaka: Pengaruh Suhu dan Waktu terhadap Karakteristik Oleoresin dengan Metode Ekstraksi Ultrasonik

Siti Irahmah, Rosy Hutami, Distya Riski Hapsari, Delfitriani Delfitriani, Siti Nurhalimah, Siti Masithoh

93-101
- pdf
Perancangan Sistem Informasi Manajemen Persediaan Bahan Baku Terintegrasi E-Commerce untuk Mendukung Ketertelusuran Halal (Halal Traceability) pada UMKM Bakery

Deni Hermawan, Aditia Ginantaka, Amar Maruf

102-114
- pdf
Profil Sensori Hard Candy Ekstrak Wortel (Daucus carota L.) Menggunakan Metode CATA (Check-All-That-Apply)

Muhamad Arif Budiman, Noli Novidahlia, Muhammad Rifqi

115-124
- pdf
Profil Cooking Loss dan Tekstur Mi Basah Ekstrusi Campuran Mocaf dan Tepung Talas yang Ditambah Kuning Telur

Aminullah Aminullah, Alif Muhammad Ramadhan, Tiana Fitrilia

125-133
- pdf
Analisis Pengendalian Mutu Kemasan Produk Mi Instan X dengan Metode Six Sigma di PT. Y

Julia Kusumaningrum, Helmi Haris, Muhammad Zainal Fanani, Aji Jumiono, Lia Amalia

134-143
- pdf
Aneka Olahan Produk Pangan dari Rempah Pala (Myristica fragrans houtt) yang Memiliki Nilai Ekonomis dan Multiguna

Wilna Iznilillah, Aji Jumiono

144-153
- pdf
Glikosida Steviol Sebagai Pemanis Rendah Kalori Berbasis Ekstrak Stevia

Bagem Br Sembiring, Mardiah Mardiah, Muhammad Zainal Fanani

154-160
- pdf

Vol. 6 No. 2 (2024): Jurnal Ilmiah Pangan Halal

Articles

Analisis Pemahaman Masyarakat Terhadap Kewajiban Sertifikasi Halal pada Produk Makanan dan Minuman Skala UMK di Kabupaten Sukabumi

Pengaruh Waktu Penyimpanan Terhadap Kualitas Terasi Udang pada Rumah Produksi Sukapura - Cirebon

Kajian Pustaka: Pengaruh Perbandingan Lada Putih Bangka dan Pelarut Terhadap Hasil Ektraksi Oleoresin dengan Metode Ultrasonifikasi

Karakteristik Ekstrak Gulma Suruhan (Peperomia Pellucida L. Kunth) dan Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum) sebagai Minuman Fungsional

Karakteristik Kimia, Fisik dan Sensori Roti Tawar dengan Substitusi Tepung Jantung Pisang (Musa parasidianca)

Pemanfaatan Potensi Desa Pasir Jaya untuk Inovasi Produk Bubuk Cabai dengan Campuran Daun Singkong sebagai Alternatif Pengganti Nori

Pengaruh Konsentrasi Gula dan Waktu Pemasakan terhadap Karakteristik Kimia, Sensori, dan Aktivitas Antioksidan Selai Jeruk Mandarin

Kajian Pustaka: Pengaruh Suhu dan Waktu terhadap Karakteristik Oleoresin dengan Metode Ekstraksi Ultrasonik

Perancangan Sistem Informasi Manajemen Persediaan Bahan Baku Terintegrasi E-Commerce untuk Mendukung Ketertelusuran Halal (Halal Traceability) pada UMKM Bakery

Profil Sensori Hard Candy Ekstrak Wortel (Daucus carota L.) Menggunakan Metode CATA (Check-All-That-Apply)

Profil Cooking Loss dan Tekstur Mi Basah Ekstrusi Campuran Mocaf dan Tepung Talas yang Ditambah Kuning Telur

Analisis Pengendalian Mutu Kemasan Produk Mi Instan X dengan Metode Six Sigma di PT. Y

Aneka Olahan Produk Pangan dari Rempah Pala (Myristica fragrans houtt) yang Memiliki Nilai Ekonomis dan Multiguna

Glikosida Steviol Sebagai Pemanis Rendah Kalori Berbasis Ekstrak Stevia

Status Akreditasi

E-ISSN

Main Menu

Collaborated

Google Scholar Index

Visitor Statistics

Tools

Language