Vol. 5 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pangan Halal

Alhamdulillah Jurnal Ilmiah Pangan Halal Volume 5 Nomor 2 Tahun 2023 ini sudah terbit. Semoga banyak memberikan manfaat dan menjadi rujukan ilmiah dalam pengembangan Ilmu dan Teknologi Pangan Halal khususnya dan Ilmu pengetahuan dan teknologi pada umumnya. Terimakasih.

DOI: https://doi.org/10.30997/jiph.v5i2

Published: 2023-10-22

Articles

Karakteristik Kimia dan Sensori Permen Jelly Kopi Robusta (Coffea canephora P.) dengan Proporsi Sukrosa dan Isomalt

Gita Martya Arista, Distya Riski Hapsari, Raden Siti Nurlaela

81-90
- pdf
Pengaruh Penambahan Berbagai Pengenyal Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensori Bakso MDM (Mechanically Deboned Meat) Ayam

Lia Amalia, Velita Velita, Mardiah Mardiah, Julia Kusumaningrum

91-101
- pdf
Penerapan Teknologi Nanokomposit Pada Kemasan Pangan

Roswita Puji Lestari, Mohamad Ali Fulazzaky, Aji Jumiono

102-108
- pdf
Karakteristik Kimia dan Sensori Minuman Serbuk Instan Daun Saga (Abrus precatorius L.) Dengan Variasi Konsentrasi Sukrosa Dan Maltodekstrin

Titi Rohmayanti, Luthfia Ulfah, Raden Siti Nurlaela

109-118
- pdf
Proses Produksi Gula Aren Cetak (Arenga pinnata, Merr) Di Indonesia

Rosy Hutami, Moch Fadlal Islamay Pribadi, Fani Nurcahali, Bunga Septiani, Nuri Andarwulan, Kastana Sapanli, Ervizal A. M. Zuhud, Primadika Al Manar, Nurul Ichsan, Slamet Wahyudi

119-130
- pdf
Puding Berbahan Ikan Mujair dan Tepung Kacang Hijau Sebagai Alternatif Makanan Selingan Untuk Pencegahan Balita Stunting

Dina Setiawati, Naning Hadiningsih, Ima Karimah

131-135
- pdf
Pengolahan Selai Buah Pala Pada Skala Industri Rumah Tangga

Bagem Br Sembiring, Muhammad Zainal Fanani, Helmi Haris

136-146
- pdf
Pengaruh Konsentrasi MDM (Mechanically Deboned Meat) Terhadap Karakteristik Sensori dan Kimia Bakso

Lia Amalia, Fenia Apriliani Putri, Mardiah Mardiah, Julia Kusumaningrum

147-154
- pdf
Karakteristik Sensori dan Kimia Permen Keras Daun Kenikir (Cosmos caudatus kunth) dan Jeruk Nipis (Citrus aurantiifolia)

Linda Nurul Izah, Distya Riski Hapsari, Titi Rohmayanti

155-162
- pdf
Perbandingan Proksimat, Antioksidan, dan Antosianin pada Berbagai Produk Olahan Pangan dengan Penambahan Pewarna Alami Bunga Telang

Wilna Iznilillah, Aji Jumiono, Muhammad Zainal Fanani

163-174
- pdf

Vol. 5 No. 2 (2023): Jurnal Ilmiah Pangan Halal

Articles

Karakteristik Kimia dan Sensori Permen Jelly Kopi Robusta (Coffea canephora P.) dengan Proporsi Sukrosa dan Isomalt

Pengaruh Penambahan Berbagai Pengenyal Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensori Bakso MDM (Mechanically Deboned Meat) Ayam

Penerapan Teknologi Nanokomposit Pada Kemasan Pangan

Karakteristik Kimia dan Sensori Minuman Serbuk Instan Daun Saga (Abrus precatorius L.) Dengan Variasi Konsentrasi Sukrosa Dan Maltodekstrin

Proses Produksi Gula Aren Cetak (Arenga pinnata, Merr) Di Indonesia

Puding Berbahan Ikan Mujair dan Tepung Kacang Hijau Sebagai Alternatif Makanan Selingan Untuk Pencegahan Balita Stunting

Pengolahan Selai Buah Pala Pada Skala Industri Rumah Tangga

Pengaruh Konsentrasi MDM (Mechanically Deboned Meat) Terhadap Karakteristik Sensori dan Kimia Bakso

Karakteristik Sensori dan Kimia Permen Keras Daun Kenikir (Cosmos caudatus kunth) dan Jeruk Nipis (Citrus aurantiifolia)

Perbandingan Proksimat, Antioksidan, dan Antosianin pada Berbagai Produk Olahan Pangan dengan Penambahan Pewarna Alami Bunga Telang

Status Akreditasi

E-ISSN

Main Menu

Collaborated

Google Scholar Index

Visitor Statistics

Tools

Language