Vol. 2 No. 2 (2020): JURNAL ILMIAH PANGAN HALAL

Articles

• TITIK KRITIS HALAL & NILAI TAMBAH KOPI JAHE TERIPANG HALAL CRITICAL POINT & ADDED VALUE GINGER BEAM COFFEE

  Alfin Hadistio, Siti Irma Rahmawati

  49-52

  • PDF

• ANALISIS KEHALALAN DAGING SAPI DENGAN METODE PORK DETECTION KIT (PDK) DAN TINGKAT KEPEDULIAN KONSUMEN DALAM MENGKONSUMSI DAGING SAPI HALAL

  Mardiah Mardiah, Lia Amalia, Dinda Army Trimelati

  53-60

  • PDF

• IDENTIFIKASI RESIKO TITIK KRITIS KEHALALAN PADA PRODUK KOPI BUBUK

  Elke Stephanie, Siti Irma Rahmawati

  61-66

  • PDF

• KARAKTERISTIK SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK KEMPLANG DARI LIMBAH TULANG IKAN TENGGIRI (SCOMBEROMORUS COMMERSONI) DENGAN PERBANDINGAN YANG BERBEDA

  Avin Septia, Helmi Haris, Fitra Mulya Jaya

  67-72

  • PDF

• FAKTOR-FAKTOR PASCA PANEN YANG MEMENGARUHI MUTU KAKAO

  Sri Endang, Aji Jumiono

  73-78

  • PDF

• KAJIAN TEKNOLOGI TEPUNG KASAVA: PROSPEK DAN KENDALA PEMANFAATAN UNTUK INDUSTRI PANGAN BERBASIS TEPUNG

  Sri Widowati

  79-84

  • PDF