Vol 1 No 2 (2019): Jurnal Ilmiah Pangan Halal

Articles

• STRATEGI DISTRIBUSI DAN PROMOSI MI GLOSOR SEBAGAI MAKANAN KHAS KOTA BOGOR

  Aji Jumiono, Asep Harun, Elis Dihansih

  39-47

  • PDF (English)

• MINUMAN FUNGSIONAL READY TO DRINK BERBAHAN BAKU REMPAH LOKAL

  Mardiah Mardiah, Rafiqa Noor, Mira Suprayatmi, Elisa Listianti

  48-54

  • PDF (English)

• ANALISIS PROTEIN DAN ASAM AMINO NATTO, MAKANAN FERMENTASI KEDELAI KUNING OLEH BASILLUS SUBTILLIS NATTO

  Sahirman Sahirman

  55-58

  • PDF (English)

• REDUKSI SENYAWA PENYEBAB RASA PAHIT DALAM PEMBUATAN TEPUNG SUKUN

  Sri Widowati, Dwi Amiarsi, Raden Siti Nurlaela

  59-65

  • PDF (English)

• KARAKTERISTIK SENSORI DAN FISIKOKIMIA PERMEN JELLY UBI CILEMBU (IPOMOEA BATATAS (L). LAM) CV. CILEMBU DENGAN GELLING AGENT KARAGENAN DAN GELATIN

  Rosy hutami, Ani Handayani, Titi Rohmayanti

  66-74

  • PDF (English)

• KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SNACK BAR AMPAS TAHU DENGAN PENAMBAHAN KACANG BOGOR

  Hilman Purnama, Rosy Hutami, Noli Novidahlia

  75-82

  • PDF (English)