Rahayu, Melda Putri, et al. “Literatur Review : Modifikasi Pati Enzimatis Menggunakan Ekso-Β-Amilase: Mekanisme Reaksi, Dampak Terhadap Sifat Fungsional Pati Dan Aplikasinya Pada Produk Pangan”. Karimah Tauhid, vol. 5, no. 6, June 2026, pp. 2773-87, doi:10.30997/karimahtauhid.v5i6.23957.