Aulia Nur Rahma, et al. “Stabilitas Enzim Dalam Proses Pengolahan Pangan Dan Implikasinya Terhadap Mutu”. Karimah Tauhid, vol. 5, no. 3, Mar. 2026, pp. 1304-11, doi:10.30997/karimahtauhid.v5i3.23378.