Y. Ramadhanti and W. Iznililah, “Inovasi Produk Bakery Berbasis Serealia dan Umbi Lokal: Strategi Formulasi dan Pengendalian Proses untuk Mutu Sensoris, Daya Simpan, dan Indeks Glikemik Rendah”, karimahtauhid, vol. 5, no. 6, pp. 2752–2762, Jun. 2026.