M. Azkia, W. Sumirat, S. F. Putra, and A. Jumiono, “Karakterisasi Fisikokimia dan Viabilitas Lactobacillus Casei pada Es Krim Probiotik dengan Substitusi Tepung Kulit Pisang Kepok”, karimahtauhid, vol. 5, no. 1, pp. 222–230, Jan. 2026.