RAHAYU, Melda Putri; FIRDAUS, Ashila Maziyya Fairuz; PUTRI, Arlita Nada; RULLIA, Sabila Anisa; NURAINI, Ani; PUTRI, Amanda Artatia; NATA, Alisya Ida; ROHMAYANTI, Titi. Literatur Review : Modifikasi Pati Enzimatis Menggunakan Ekso-Β-Amilase: Mekanisme Reaksi, Dampak terhadap Sifat Fungsional Pati dan Aplikasinya pada Produk Pangan. Karimah Tauhid, [S. l.], v. 5, n. 6, p. 2773–2787, 2026. DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i6.23957. Disponível em: http://103.127.96.46/index.php/karimahtauhid/article/view/23957. Acesso em: 8 jun. 2026.