AZZAHRA, Rizela; NURLAELA, Raden Siti; NURHALIMAH, Siti. Struktur dan Sifat Fungsional Karbohidrat dalam Bahan Pangan Berbasis Umbi Lokal Serta Implikasinya terhadap Mutu Pangan. Karimah Tauhid, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 397–406, 2026. DOI: 10.30997/karimahtauhid.v5i1.22734. Disponível em: http://103.127.96.46/index.php/karimahtauhid/article/view/22734. Acesso em: 18 jun. 2026.