Rahayu, M. P., Firdaus, A. M. F., Putri, A. N., Rullia, S. A., Nuraini, A., Putri, A. A., … Rohmayanti, T. (2026). Literatur Review : Modifikasi Pati Enzimatis Menggunakan Ekso-Β-Amilase: Mekanisme Reaksi, Dampak terhadap Sifat Fungsional Pati dan Aplikasinya pada Produk Pangan. Karimah Tauhid, 5(6), 2773–2787. https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v5i6.23957