Azzahra, R., Nurlaela, R. S., & Nurhalimah, S. (2026). Struktur dan Sifat Fungsional Karbohidrat dalam Bahan Pangan Berbasis Umbi Lokal Serta Implikasinya terhadap Mutu Pangan. Karimah Tauhid, 5(1), 397–406. https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v5i1.22734