Ramadhanti, Y.; Iznililah, W. Inovasi Produk Bakery Berbasis Serealia Dan Umbi Lokal: Strategi Formulasi Dan Pengendalian Proses Untuk Mutu Sensoris, Daya Simpan, Dan Indeks Glikemik Rendah. karimahtauhid 2026, 5, 2752-2762.