Chandra, C. F.; Effendi, S. A.; Aulia, S. N.; Jumiono, A. Pemanfaatan Talas (Colocasia Esculenta) Sebagai Bahan Baku Pangan Alternatif Berdasarkan Karakteristik Fisikokimia, Organoleptik, Dan Aplikasi Fungsional. karimahtauhid 2025, 4, 9619-9629.