Ramadhanti, Y. and Iznililah, W. 2026. Inovasi Produk Bakery Berbasis Serealia dan Umbi Lokal: Strategi Formulasi dan Pengendalian Proses untuk Mutu Sensoris, Daya Simpan, dan Indeks Glikemik Rendah. Karimah Tauhid. 5, 6 (Jun. 2026), 2752–2762. DOI:https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v5i6.24613.