Aulia Nur Rahma et al. 2026. Stabilitas Enzim dalam Proses Pengolahan Pangan dan Implikasinya terhadap Mutu. Karimah Tauhid. 5, 3 (Mar. 2026), 1304–1311. DOI:https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v5i3.23378.