PRAYITNO, Salvian Setyo; SUMARMONO, Juni; RAHARDJO, Agustinus Hantoro Djoko. PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAGING ITIK AFKIR PADA EKSTRAK KULIT BUAH CARICA (CARICA CANDAMARCENSIS) TERHADAP KEEMPUKAN DAN SUSUT MASAK DAGING. Jurnal Peternakan Nusantara, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 15–20, 2020. DOI: 10.30997/jpnu.v6i1.1815. Disponível em: http://103.127.96.46/index.php/jpnu/article/view/1815. Acesso em: 8 jun. 2026.