YESSY ROSALINA; RANI FAJRIN; DEVI SILSIA; SYAFNIL. Enkapsulasi antioksidan ekstrak kelopak bunga kecombrang (Etlingera elatior) menggunakan maltodekstrin sebagai matriks. Jurnal Pertanian, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 14–30, 2025. DOI: 10.30997/jp.v16i1.15973. Disponível em: http://103.127.96.46/index.php/jp/article/view/15973. Acesso em: 8 jun. 2026.