Transforming Waste into Value: Developing Shrimp Powder Broth in Sungsang Village
DOI:
https://doi.org/10.30997/almujtamae.v5i1.18699Keywords:
Shrimp Powder Broth, Shrimp Shell Waste, Processed ProductsAbstract
The Sungsang area in Banyuasin Regency, South Sumatra, has a nutrient-rich estuary ecosystem that supports aquatic biota such as fish, shrimp, and crabs. Residents mostly work as fishermen and process fishery products into value-added products, such as shrimp paste and crackers. However, shrimp shell waste is often neglected despite its high economic potential. Community service activities in Sungsang IV Village aim to increase environmental awareness and encourage innovation in the utilization of shrimp shell waste. The method of this community service activity is through socialization and training in producing powdered broth from shrimp shell waste. Through training, the community was given an understanding of sustainable waste management and the skills to process shrimp shell waste into economical powdered broth. As many as 80% of participants stated that they understood the material very well, and the program succeeded in reducing environmental pollution while increasing local income. With high enthusiasm, the program is relevant to the community's needs, providing positive economic, social, and ecological impacts.
References
Apriani, D., Robiani, B., Asngari, I., Marissa, F., & Setiawan, S. P. (2022). Bank Sampah untuk Kesejahteraan dan Ekonomi Masyarakat di Desa Kota Daro II Ogan Ilir. Jurnal Pemberdayaan Ekonomi, 1(2), 69-78.
Dobiki, J. (2018). Analisis Ketersediaan Prasarana Persampahan di Pulau Kumo dan Pulau Kakara di Kabupaten Halmahera Utara. Jurnal Spasial, 5(2), 220-228.
Ernawati, S., Yusuf, M., Nurdin, H., & Jumharis. (2022). Pelatihan Pemanfaatan Barang Bekas Menjadi Kerajinan Tangan untuk Meningkatkan Ekonomi Kreatif di Kelurahan Sarae. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Cahaya Mandalika, 3(1), 44-50.
Hidayat, R., Luktiana, F. Y., & Anisa, R. (2021). Pendampingan Pemanfaatan Sampah Plastik Menjadi Produk yang Memiliki Nilai Tambah. Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 151-158.
Imelda, I., Yuliana, S., Apriani, D., & Andaiyani, S. (2020). Pelatihan Pengelolaan Sampah Rumah Tangga dengan Metode Komposting di Desa Kerinjing, Kabupaten Ogan Ilir. Sricommerce: Journal of Sriwijaya Community Services, 1(2), 107-114.
Indartik, S., Suryandari, Y. E., Djaenudin, D., & Pribadi, A. M. (2018). Penanganan Sampah Rumah Tangga di Bandung: Nilai Tambah dan Potensi Ekonomi. Jurnal Penelitian Sosial dan Ekonomi Kehutanan, 15(3), 195-211.
Marlini, N. (2014). Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga (Sampah Anorganik) Sebagai Bentuk Implementasi dari Pendidikan Lingkungan Hidup. Jurnal Formatif, 4(2), 124-132.
Nasution, R. S., Rahmalina, D., Sulaksono, B., & Doaly, O. C. (2018). Pemanfaatan Limbah Plastik Sebagai Kerajinan di Kelurahan Srengseng Sawah Jagakarsa Jakarta Selatan. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 6(2), 117-123.
Pratiwi, I., Kurniasari, D., & Azaliyah, S. (2022). Efektivitas Kulit Udang (Metapenaeus Monoceros) Sebagai Biokoagulan Pada Air Sungai Kelekar Menjadi Air Bersih (Studi Kasus : Air Sungai Kelekar Sebagai Air Bersih di Intake Water Plant Pltgu Indralaya). Kinetika, 13(1), 1–15.
Purwanto, S., & Hikmah, D. (2023). Pemanfaatan Limbah Plastik Menjadi Biji Plastik yang Bernilai Tambah Ekonomi di Kelurahan Dadap Tangerang. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 171-181.
Puspitasari, N., Hidayat, N., & Setyawati, K. I. (2022). Ecopreneurship Berbasis Pengelolaan Sampah dan Penciptaan Nilai Tambah Ekonomi. Jurnal Pengabdian Masyarakat Akademisi, 1(1), 1-8.
Riadi, M. S., Asni, A., & Kasmawati, K. (2021). Fortifikasi Kulit Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) pada Ekado. Seminar Ilmiah Nasional Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan Universitas Muslim Indonesia “Inovasi Teknologi Perikanan Dan Ilmu Kelautan Untuk Kemaslahatan Bangsa Di Tengah Pandemi Covid-19", 6, 48–60. http://103.133.36.78/index.php/SemINasFPIKUMI/article/view/181%0Ahttp://103.133.36.78/index.php/SemINasFPIKUMI/article/download/181/177
Riswan, Sumoko, R. H., & Hadiyarto, A. (2011). Pengelolaan Sampah Rumah Tangga di Kecamatan Daha Selatan. Jurnal Ilmu Lingkungan, 9(1), 31-38.
Suraya, F., Safitri, E. A., Maulana, W. R., Pratama, F. A., & Nafisah, D. (2021). Revitalisasi TPS 3R melalui Penyuluhan Pengelolaan Sampah dan Pelatihan Pembuatan Kompos dari Sampah Organik. Jurnal Puruhita, 3(1), 22-30.
Widagdo, S., Widoso, E. S., & Zulferiyenni. (2022). Pendampingan Pengelolaan Sampah Terpadu di Pondok Pesantren Ulul Albab Lampung untuk Peningkatan Kualitas Lingkungan Sekitar dan Nilai Tambah Ekonomi. Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung, 1(2), 411-414.
Wowor, A. R. Y., Bagau, B., Untu, I., & Liwe, H. (2015). Kandungan Protein Kasar, Kalsium, dan Fosfor Tepung Limbah Udang sebagai Bahan Pakan yang Diolah dengan Asam Asetat (CH3COOH). Zootrek Journal, 35(1), 1–9.
Yani, S. A., Nugrahaningsih, H., & Madjid, R. (2018). Program Pengabdian Kepada Masyarakat: Pemanfaatan Limbah Sampah untuk Meningkatkan Pendapatan Rumah Tangga Kampung Cilongok Desa Kiarasari Kecamatan Sukajaya Kabupaten Bogor Jawa Barat. Jurnal Berdikari, 1(1), 1-5.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Hamira, Dwi Darma Puspita Sari, Rahma Nida, Halia Butra Aini, Denny Nabawi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
