Pendampingan Menuju Sertifikasi Halal pada Industri Olahan Daging
DOI:
https://doi.org/10.30997/qh.v11i2.20458Keywords:
BPJPH, sertifikasi halal, SJPH, sosis, pendampinganAbstract
Untuk meningkatkan kepercayaan konsumen dan sebagai bentuk kepatuhan terhadap regulasi, PT Mamalelow Sumber Berkat (PT MSB) berencana untuk mensertifikasi produk sosis mereka. Masalahnya tidak ada yang memahami persyaratan sertifikasi halal dan cara pemenuhannya. Kegiatan ini bertujuan melakukan proses pendampingan UMK PT Mamalelow Sumber Berkat dalam persiapan menuju sertifikasi halal. Kegiatan pendampingan diawali dengan memeriksa kondisi awal perusahaan melalui kegiatan asesmen diagnostik dan mengidentifikasi proses bisnis dan ruang lingkup perusahaan. Dilanjut dengan pembentukan dan pembinaan tim manajemen halal, identifikasi bahan kritis dan titik kritis ketidakhalalan di setiap aktivitas, pengembangan dan implementasi Sistem Jaminan Halal mencakup prosedur aktivitas kritis, dan evaluasi implementasi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) melalui pelaksanaan audit internal dan kaji ulang manajemen. Hasilnya menunjukkan bahwa pendampingan mampu meningkatkan pemahaman pelaku usaha terkait SJPH serta mengimplementasikannya dengan baik di perusahaan sesuai persyaratan. Dapat disimpulkan bahwa pendampingan membantu mempercepat proses persiapan PT Mamalelow Sumber Berkat menuju sertifikasi halal, dan siap menghadapi proses sertifikasi halal dari BPJPH.
References
Alfa, B. N., Widayat, P. D., & Ismail, A. (2023). Proses penanganan produk halal bagi pelaku UMKM. Teknovokasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1.
Aldista, D. I., Atmaja, D., Kurniawan, J., & Lestari, R. (2017). The Effects of the Implementation of Halal Critical Activities on the Quantity of the Order Received By Company Which Has Run Iso Case Study: PT YCH Indonesia, 2018; 147 (Grost): 880–891.
Amanda Lestari, T., & Jumiono, A. (2021). Pendampingan Penyusunan Manual Sistem Jaminan Produk Halal Dan Digital Marketing di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 3(1).
Amrizal, D., & Hasibuan, D. S. (2025). Internal Audit Model for Strengthening Governance in Halal Certification Assistance Institutions. Research Horizon, 5(2), 437-446.
Durrotul, H., Riset, F. P., Pengembangan, D., & Halal, P. (2019). Sertifikasi Halal Di Indonesia: Sejarah, Perkembangan, Dan Implementasi Halal Certification In Indonesia; History, Development, and Implementation. In Journal of Halal Product and Research.
Elizabeth, I. R., Suyatma, N. E., Yuliana, N. D., Ranasasmita, R., & Syaifullah, S. J. (2021). Integration of ISO 22000 (2018) and HAS 23000 through management system audit: case study in corned beef producer. Indonesian Journal of Halal Research, 3(2), 43-55.
Harahap, A. S., Saragih, A., & Siregar, D. A. (2019). Kehalalan daging ayam potong di pasar tradisional Kota Medan. Amaliah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 396-403.
Hartina, S. (2019). Analisis kriteria sistem jaminan halal pada produksi susu di PT. Greenfields Indonesia tahun 2019 (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim).
Hulwanullah, H. (2022). Profesi Penyelia Halal dalam Percepatan Sertifikasi Halal Indonesia. transformasi, 4(2), 352-369.
Juhariyah, J., Jariyah, J., Munarko, H., Winarti, S., & Wahyusi, K. N. (2023). Sosialisasi dan Pendampingan Sistem Kemampuan Telusur (Traceability) untuk mendukung Sistem Produk Jaminan Halal (SJPH) di UD Sofia Cookies, Surabaya. Dharma Pengabdian Perguruan Tinggi (DEPATI), 3(1), 26-31.
Jumiono, A. (2022). Identifikasi Titik Kritis Kehalalan Bahan Hewani dan Produk Turunan Hewan. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 4(2), 51-58.
Jumiono, A., & Rahmawati, S. I. (2020). Kriteria Sertifikasi Halal Barang Gunaan di Indonesia. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 2(1), 10-16.
Kusbiantara, E. H. S., & Hendayani, R. (2022). Pengaruh Penyembelihan Hewan, Negara Asal, Penyimpanan dan Pengangkutan, Logo Halal, Harga, Kualitas, dan Komitmen Beragama pada Kesediaan Umat Islam di Kota Bandung untuk Membayar Makanan Bersertifikat Halal. SEIKO: Journal of Management & Business, 4(3), 86-103.
Kusuma, W. I. (2024). Kepastian Hukum Aturan Kriteria Merek Produk Sebagai Syarat Dalam Memperoleh Sertifikat Halal (Doctoral dissertation, UIN KH Abdurrahman Wahid Pekalongan).
Morton, J. D., Lee, H. Y. Y., Pearson, R. G., & Bickerstaffe, R. (2018). The physical and biochemical effects of pre-rigor high pressure processing of beef. Meat Science, 143, 129-136.
Nahara, A. R., Mahardika, G. B., & Gunawan, S. (2022). Titik kritis halal olahan produk alami sebagai bahan aditif pangan. Halal Research, 2(2), 112-119.
Ningrum, R. T. P. (2022). Problematika Kewajiban Sertifikasi Halal bagi Pelaku Usaha Mikro dan Kecil (UMK) di Kabupaten Madiun. Istithmar, 6(1), 43-58.
Nugroho, F. (2025). Dampak Penerapan Sistem Jaminan Produk Halal terhadap Perdagangan Syariah. Circle Archive, 1(7).
Putri, A. A., Rohmah, M., Emmawati, A., Andriyani, Y., & Rahmadi, A. (2023). Penerapan CPPB-IRT dan sistem jaminan produk halal sebagai upaya peningkatan mutu dan kehalalan produk UMKM. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 6(2), 373-391.
Sandela, I., Yuana, A., & Sari, P. K. (2023). Pengaturan Sertifikasi Halal bagi Rumah Pemotongan Hewan (RPH) di Indonesia. Ius Civile: Refleksi Penegakan Hukum dan Keadilan, 7(2), 56-69.
Sariah, S., Thohir, L. U. T. H., Sukarmi, S., & Hamidah, S. (2023). Comparison of Halal Product Assurance System Criteria Arrangement in Indonesia and Malaysia. International Journal of Environmental, Sustainability, and Social Science, 4(2), 417-429.
Suastrini, F. (2023). Manajemen Logistik Halal. Nusantara Hasana Journal, 2(9), 260-268.
Warto, W., & Samsuri, S. (2020). Sertifikasi halal dan implikasinya bagi bisnis produk halal di Indonesia. Al Maal: Journal of Islamic Economics and Banking, 2(1), 98-112.
Yuwana, A. M. P., Novia, V., Octarina, A. D., Eureksa, R. M., Ramadhani, F. D., Wulandari, A., & Putri, D. N. (2021). Analisis pemenuhan kriteria sistem jaminan halal pada pengolahan lapis panggang di IKM Rezzen Bakery Malang. Jurnal Agroindustri Halal, 7(2), 195-206.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Irdawati Baswir, Aji Jumiono
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
- Copyright on articles is retained by the respective author(s), without restrictions. A non-exclusive license is granted to Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat to publish the article and identify itself as its original publisher, along with the commercial right to include the article in a hardcopy issue for sale to libraries and individuals.
- Articles published in Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat are licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license. You are free to copy, transform, or redistribute articles for any lawful purpose in any medium, provided you give appropriate credit to the original author(s) and the journal, link to the license, indicate if changes were made, and redistribute any derivative work under the same license.
- By publishing in Qardhul Hasan: Media Pengabdian kepada Masyarakat, authors grant any third party the right to use their article to the extent provided by the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license.
