Alfikry, Mohammad Fiky, et al. “Pengaruh Perbandingan Tepung Tapioka Dan Tepung Umbi Garut Terhadap Sifat Kimia Dan Sensoris Bakso MDM Ayam”. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, vol. 7, no. 2, July 2025, pp. 196-10, doi:10.30997/jiph.v7i2.19081.