Hakim, Arief Rahman, et al. “Karakteristik Gelatin Dari Cangkang Kerang Hijau (Perna Viridis) Sebagai Alternatif Gelatin Halal ”. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, vol. 7, no. 1, Mar. 2025, pp. 76-91, doi:10.30997/jiph.v7i1.18244.