Sofyan, Nurul azfy, et al. “Karakteristik Sensori Ikan Asin Jambrong (Harpadon Nehereus) Balado Dengan Berbagai Jenis Pemanis”. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, vol. 7, no. 1, Mar. 2025, pp. 53-63, doi:10.30997/jiph.v7i1.17052.