Aminullah, Aminullah, et al. “Profil Cooking Loss Dan Tekstur Mi Basah Ekstrusi Campuran Mocaf Dan Tepung Talas Yang Ditambah Kuning Telur”. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, vol. 6, no. 2, Oct. 2024, pp. 125-33, doi:10.30997/jiph.v6i2.13663.