T. Rohmayanti, S. N. Qodariah, and M. F. Kurniawan, “Modifikasi Pati Umbi Garut (Maranta arundinaciae) dengan Metode Autoclaving-Cooling dan Aplikasinya pada Pembuatan Mochi”, JIPH, vol. 7, no. 2, pp. 312–322, Jul. 2025.