M. F. Alfikry, N. Novidahlia, and M. F. Kurniawan, “Pengaruh Perbandingan Tepung Tapioka dan Tepung Umbi Garut Terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Bakso MDM Ayam”, JIPH, vol. 7, no. 2, pp. 196–210, Jul. 2025.