Rohmayanti, T., Qodariah, S. N. and Kurniawan, M. F. (2025) “Modifikasi Pati Umbi Garut (Maranta arundinaciae) dengan Metode Autoclaving-Cooling dan Aplikasinya pada Pembuatan Mochi”, Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 7(2), pp. 312–322. doi: 10.30997/jiph.v7i2.19987.