Jusman, N. H., Wikandari, P. R. and Saputri, R. D. (2025) “Kajian Peningkatan Aktivitas Antioksidan pada Umbi-Umbian Melalui Fermentasi”, Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 7(2), pp. 220–234. doi: 10.30997/jiph.v7i2.19321.