Alfikry, M. F., Novidahlia , N. and Kurniawan, M. F. (2025) “Pengaruh Perbandingan Tepung Tapioka dan Tepung Umbi Garut Terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Bakso MDM Ayam”, Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 7(2), pp. 196–210. doi: 10.30997/jiph.v7i2.19081.