Hakim, A. R., Jumiono, A. and Akil, S. (2025) “Karakteristik Gelatin dari Cangkang Kerang Hijau (Perna viridis) sebagai Alternatif Gelatin Halal ”, Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 7(1), pp. 76–91. doi: 10.30997/jiph.v7i1.18244.