Jusman, Nur Hasanah, Prima Retno Wikandari, and Ratih Dewi Saputri. 2025. “Kajian Peningkatan Aktivitas Antioksidan Pada Umbi-Umbian Melalui Fermentasi”. Jurnal Ilmiah Pangan Halal 7 (2):220-34. https://doi.org/10.30997/jiph.v7i2.19321.