Hakim, Arief Rahman, Aji Jumiono, and Syahrir Akil. 2025. “Karakteristik Gelatin Dari Cangkang Kerang Hijau (Perna Viridis) Sebagai Alternatif Gelatin Halal ”. Jurnal Ilmiah Pangan Halal 7 (1):76-91. https://doi.org/10.30997/jiph.v7i1.18244.