Rohmayanti, T., Qodariah, S. N., & Kurniawan, M. F. (2025). Modifikasi Pati Umbi Garut (Maranta arundinaciae) dengan Metode Autoclaving-Cooling dan Aplikasinya pada Pembuatan Mochi. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 7(2), 312–322. https://doi.org/10.30997/jiph.v7i2.19987