Hakim, A. R., Jumiono, A., & Akil, S. (2025). Karakteristik Gelatin dari Cangkang Kerang Hijau (Perna viridis) sebagai Alternatif Gelatin Halal . Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 7(1), 76–91. https://doi.org/10.30997/jiph.v7i1.18244