Rachmat, A.I. et al. 2025. Penambahan Serbuk Kulit Jeruk Bali pada Pembuatan Selai Cempedak dengan Pemanis Stevia: The Addition of Pomelo Peel (Citrus maxima) Powder in Cempedak (Artocarpus champeden) Jam with Stevia Sweetener. Jurnal Ilmiah Pangan Halal. 7, 3 (Nov. 2025), 331–338. DOI:https://doi.org/10.30997/jiph.v7i3.21623.