Rohmayanti, T. et al. 2025. Modifikasi Pati Umbi Garut (Maranta arundinaciae) dengan Metode Autoclaving-Cooling dan Aplikasinya pada Pembuatan Mochi. Jurnal Ilmiah Pangan Halal. 7, 2 (Jul. 2025), 312–322. DOI:https://doi.org/10.30997/jiph.v7i2.19987.