Alfikry, M.F. et al. 2025. Pengaruh Perbandingan Tepung Tapioka dan Tepung Umbi Garut Terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Bakso MDM Ayam. Jurnal Ilmiah Pangan Halal. 7, 2 (Jul. 2025), 196–210. DOI:https://doi.org/10.30997/jiph.v7i2.19081.