Hakim, A.R. et al. 2025. Karakteristik Gelatin dari Cangkang Kerang Hijau (Perna viridis) sebagai Alternatif Gelatin Halal . Jurnal Ilmiah Pangan Halal. 7, 1 (Mar. 2025), 76–91. DOI:https://doi.org/10.30997/jiph.v7i1.18244.