Sofyan, N. azfy et al. 2025. Karakteristik Sensori Ikan Asin Jambrong (Harpadon nehereus) Balado dengan Berbagai Jenis Pemanis. Jurnal Ilmiah Pangan Halal. 7, 1 (Mar. 2025), 53–63. DOI:https://doi.org/10.30997/jiph.v7i1.17052.