Al-antama, R.A. et al. 2024. Karakteristik Kimia, Fisik dan Sensori Roti Tawar dengan Substitusi Tepung Jantung Pisang (Musa parasidianca). Jurnal Ilmiah Pangan Halal. 6, 2 (Oct. 2024), 61–70. DOI:https://doi.org/10.30997/jiph.v6i2.15141.