Aminullah, A. et al. 2024. Profil Cooking Loss dan Tekstur Mi Basah Ekstrusi Campuran Mocaf dan Tepung Talas yang Ditambah Kuning Telur. Jurnal Ilmiah Pangan Halal. 6, 2 (Oct. 2024), 125–133. DOI:https://doi.org/10.30997/jiph.v6i2.13663.