Permatasari, I. et al. 2024. Karakteristik Kimia dan Sensori Bakso Analog Berbahan Dasar Jamur Tiram dengan Penambahan Tepung Kacang Bogor. Jurnal Ilmiah Pangan Halal. 6, 1 (Apr. 2024), 39–50. DOI:https://doi.org/10.30997/jiph.v6i1.10993.