Agustina N, Haris H. Kandungan Bakteri Asam Laktat pada Sourdough Air Fermentasi Nanas dan Pengaruhnya terhadap Mutu Tekstur Roti Tepung Beras. JAH [Internet]. 2025 Dec. 31 [cited 2026 Jun. 8];11(3):379-90. Available from: http://103.127.96.46/index.php/Agrohalal/article/view/22334